ITALIENISCHE GESCHMÄCKER AM FUSSE DER SCHNEEKOPPE
Knuspriges Gewürzbaguette mit Kirschtomaten, Basilikum und Parmesan.
Frittierte Tintenfische in Panade, serviert mit Knoblauchsauce und Zitrone.
Dünn geschnittenes Rindfleisch mit Parmesan, Kapern und Kalamata-Oliven.
6 Tiger-Garnelen in einer Wein-Butter-Emulsion mit Kirschtomaten und Chili.
Zartes Rinderfilet mit marinierten Pfifferlingen und Schnittlauchmayonnaise, serviert auf italienischem Brot.
Brühe mit zarten Spätzle und Karotten, verfeinert mit Petersilienöl.
Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, serviert mit Mozzarella-Croutons.
Samtige Creme aus Pelati-Tomaten mit Zwiebeln und Stangensellerie, serviert mit knuspriger Focaccia und aromatischem Olivenöl.
Kräftige Meeresfrüchte-Bisque mit Lachs, Miesmuscheln und Garnelen.
Eine Komposition aus Birne, Gorgonzola, Rucola und Albero-Dressing. Serviert mit Walnüssen.
Lachs mit Salatmix, Avocado und Kirschtomaten, serviert mit Albero-Sauce.
Salatmix mit knusprigen Croutons, saftigen Kirschtomaten und Parmesan, serviert mit klassischem Caesar-Dressing. Erhältlich in zwei Varianten:mit Hähnchen (42 PLN), mit Garnelen (62 PLN).
Paniertes Hähnchenfilet, begleitet von Kartoffelpüree und einem gemischten Salat.
Schweinekotelett mit Knochen, serviert mit gebratenem Kohl und Ofenkartoffeln.
Sous-vide gegarte Hähnchenbrust, überbacken mit Basilikum-Pesto, getrockneten Tomaten und Mozzarella. Serviert mit Süßkartoffel-Pommes und Albero-Salat.
Lachsfilet, begleitet von Süßkartoffelpommes und einem gemischten Salat.
Zart zubereitete Entenkeule in Demi-Glace-Sauce, serviert mit einem Rotkohlkrokett und samtigem Petersilienwurzelpüree.
Gegrilltes Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse, dazu Trüffelpüree und Pfeffersauce.
Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Peperoncino, Parmesan und frischer Petersilie.
Klassische italienische Penne-Pasta in einer pikanten Tomatensauce mit Knoblauch, Olivenöl und Chili.
Rigatoni-Nudeln mit Hähnchen und Pfifferlingen in einer cremigen Sauce.
Zarte Gnocchi mit cremigem Gorgonzola, süßer Birne, Walnüssen, Parmesan, Honig und aromatischer Petersilie. Erhältlich in zwei Varianten:
Klassische Penne mit einer aromatischen Bolognese-Soße und Parmesan.
Klassische Lasagne mit Schichten aus Pasta, aromatischer Bolognese-Sauce, cremiger Béchamelsauce, Mozzarella Fior di Latte und Parmesan.
Traditionelle italienische Pasta, serviert mit einer samtigen Sauce aus Eiern, frisch gemahlenem Pfeffer, Pecorino Romano und Guanciale.
Tagliatelle mit Lachs, Spinat und getrockneten Tomaten in einer feinen Sahnesauce.
Zarte Tagliolini mit Sepia, serviert mit saftigen Garnelen, Kirschtomaten und einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Butter, Wein und Petersilie.
Klassische Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum.
Klassische Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum.
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto Cotto und Champignons.
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Salami Spianata, Zwiebeln und Chili.
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken und Oliven.
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Prosciutto Crudo und Parmesan.
Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und vier Fleischsorten (Cotto, Salami Milano, Salami Spianata, N’duja)
Pizza mit weißer Sauce, Mozzarella, Hähnchen, Champignons, Zwiebeln und Kirschtomaten.
Pizza mit weißer Sauce und vier Käsesorten: Mozzarella, Ricotta, Gorgonzola und Parmesan.
Klassische Penne-Pasta mit Tomatensauce.
Mit Pommes frites oder mit Kartoffelpüree
Serviert mit Karottensalat, wahlweise mit Pommes frites oder Kartoffelpüree.
Hähnchenburger mit Hähnchenfilet in Panko-Panade, Tomate, Salat und Cocktailsauce.
Schokoladenfondant, serviert mit Vanilleeis.
Ein italienisches Eisdessert auf der Basis von Mascarpone und Eigelb, serviert mit salzigem Karamell.
Klassisches italienisches Dessert aus in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, geschichtet mit Mascarpone und bestäubt mit feinem Kakao.
