ITALSKÉ CHUTĚ NA ÚPATÍ SNĚŽKY
Křupavá kořeněná bageta s cherry rajčátky, bazalkou a parmezánem.
Smažené kalamáry v těstíčku podávané s česnekovou omáčkou a citronem.
Tence krájené hovězí maso s parmezánem, kapary a olivami Kalamata.
6 tygřích krevet ve vinně‑máslové emulzi s cherry rajčátky a chilli.
Jemná hovězí svíčková s marinovanými liškami a pažitkovou majonézou, podávaná na italském pečivu.
Vývar s jemnými špeclemi a mrkví, doplněný petrželovým olejem.
Voňavá cibulová polévka s bílým vínem, podávaná s krutony s mozzarellou.
Sametový krém z rajčat pelati s cibulí a řapíkatým celerem, podávaný s křupavou focacciou a aromatickým olivovým olejem.
Intenzivní bisque z mořských plodů s lososem, mušlemi a krevetami.
Kombinace hrušky, gorgonzoly, rukoly a omáčky Albero. Podává se s vlašskými ořechy.
Losos s mixem salátů, avokádem a cherry rajčátky, podávaný s omáčkou Albero.
Mix salátů s křupavými krutony, šťavnatými cherry rajčátky a parmezánem, podávaný s klasickou Caesar zálivkou. Dostupný ve dvou variantách: s kuřecím masem (42 PLN), s krevetami (62 PLN).
Obalovaný kuřecí řízek servírovaný s bramborovou kaší a míchaným salátem.
Vepřová kotleta s kostí, podávaná s restovaným zelím a pečenými bramborami.
Kuřecí prsa připravená metodou sous-vide, zapečená s bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a mozzarellou. Podávaná s batátovými hranolky a salátem Albero.
Filet z lososa servírovaný s hranolky ze sladkých brambor a míchaným salátem.
Jemně připravené kachní stehno v omáčce demi‑glace, podávané s kroketou z červeného zelí a sametovým petrželovým pyré.
Grilovaná hovězí svíčková s grilovanou zeleninou, doplněná lanýžovým pyré a pepřovou omáčkou.
Špagety s olivovým olejem, česnekem, papričkou peperoncino, parmazánem a čerstvou petrželkou.
Klasické italské penne v pikantní rajčatové omáčce s česnekem, olivovým olejem a chilli papričkou.
Těstoviny rigatoni s kuřecím masem a liškami v krémové omáčce.
Jemné gnocchi s krémovým gorgonzolou, sladkou hruškou, vlašskými ořechy, parmazánem, medem a voňavým petrželem. K dispozici ve dvou variantách:
Klasické penne s voňavou boloňskou omáčkou a parmazánem.
Klasické lasagne s vrstvami těstovin prokládanými aromatickou boloňskou omáčkou, krémovým bešamelem, mozzarellou fior di latte a parmezánem.
Tradiční italská pasta podávaná se sametovou omáčkou z vajec, čerstvě mletým pepřem, sýrem pecorino romano a guanciale.
Tagliatelle s lososem, špenátem a sušenými rajčaty v jemné smetanové omáčce.
Jemné tagliolini s inkoustem ze sépie, podávané se šťavnatými krevetami, cherry rajčátky a aromatickou omáčkou z česneku, másla, vína a petržele.
Klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou.
Klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou.
Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou cotto a žampiony.
Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, salámem spianata, cibulí a chilli.
Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou, žampiony, artyčoky a olivami.
Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, rukolou, šunkou crudo a parmezánem.
Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čtyřmi druhy masa (cotto, salám Milano, salám spianata, n’duja)
Pizza s bílou omáčkou, mozzarellou, kuřecím masem, žampiony, cibulí a cherry rajčátky.
Pizza s bílou omáčkou a čtyřmi sýry: mozzarellou, ricottou, gorgonzolou a parmezánem.
Klasické těstoviny penne s rajčatovou omáčkou.
S hranolky nebo s pyre.
Podávají se s mrkvovým salátem, podle výběru s hranolky nebo bramborovou kaší.
Kuřecí burger s kuřecí panenkou obalenou v panko strouhance, rajčaty, hlávkovým salátem a koktejlovou omáčkou.
Čokoládový fondán podávaný s vanilkovou zmrzlinou.
Italský zmrzlinový dezert na bázi mascarpone a žloutků, podávaný se slaným karamelem.
Klasický italský dezert z piškotů nasáklých kávou, prokládaných mascarpone a posypaný jemným kakaem.
